| Titre : | La matelote, la daube et le romazava ou l'apprentissage de la sensibilité (2005-05) |
| Auteurs : | LOMBARD J. |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'AUTRE. CLINIQUES, CULTURES ET SOCIETES (vol. 6.3 n° 18) |
| Article en page(s) : | pp. 417-424 |
| Note générale : | biblio. |
| Langues: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | CUISINE |
| Résumé : | L’auteur remonte le fil d’un apprentissage complexe de son être au monde, à travers deux pratiques culinaires bien différentes, deux cultures, normande et provençale, qui d’une certaine manière lui ont appris à approcher et à savourer la différence. Fort de cette expérience particulière, on peut se demander si le sensible, le goût, comme on le découvrira avec la cuisine malgache, n’est pas alors une bonne manière pour approcher une culture différente et tenter de la connaître |
| Note de contenu : | INTERVENANT|SCIENTIFIQUE |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
