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MONTANARI M. ; PITTE J-R. ; AUBERGER J. ; ELIA D. ; GORGUES A. ; SANCHEZ C. ; SOLER SALA M. ; GAUTIER A. ; SCHOLLIERS p. ; FRITSCH S. ; STANZIANI A. | Paris : CNRS Editions | 2009Valeurs, attachements identitaires, plaisirs: l'alimentation est un moyen d'échange privilégié entre les sociétés. Découvrir les richesses gastronomiques de leurs voisins décourage les instincts belliqueux des peuples, leurs inclinations à la gu[...]texte imprimé
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