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Titre :
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Manger : Français, Européens et Américains face à l'Alimentation
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Auteurs :
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FISCHLER C. ;
MASSON E.
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Odile Jacob, 2008
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-7381-2088-5
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Format :
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336 p. / graph., tab.
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Note générale :
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biblio.
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Langues:
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Français
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Catégories :
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ALIMENTATION
REPAS
ANTHROPOLOGIE
MONDIALISATION
AMERIQUE
USA
ASIE
JAPON
EUROPE
ALLEMAGNE
ITALIE
FRANCE
ROYAUME-UNI
SUISSE
OBESITE
ENQUETE
FOCUS GROUP
COMPORTEMENT ALIMENTAIRE
CONSOMMATION ALIMENTAIRE
IDENTITE
SANTE
GOUT
SOCIOLOGIE
CULTURE
LIEN SOCIAL
CONDITION DE VIE
nutrition
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Mots-clés:
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HABITUDE ALIMENTAIRE
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CUISINE
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Résumé :
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Ce livre propose les résultats -et leur analyse- d’une enquête internationale qui avait pour objet les attitudes vis-à-vis de l’alimentation, du corps et de la santé. Cette enquête à grande échelle a été réalisée durant plusieurs années dans six pays occidentaux. L’ouvrage évoque l’homogénéisation des goûts mais met également en avant la diversité culturelle qui se dévoile à travers les pratiques alimentaires
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Note de contenu :
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SCIENTIFIQUE, TOUT PUBLIC
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