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L‘alimentation fait depuis quelques années l’objet de nombreuses recherches impliquant les sciences humaines, indépendamment ou parallèlement aux sciences de la vie et de la terre. Ces recherches sont parfois guidées par des questions économique[...]Article : texte imprimé
Durant tout le XIXe siècle, les migrants auvergnats à Paris ont fait de la vente ambulante, puis du commerce de spiritueux et de charbon, la base de leur réussite professionnelle dans les débits de boisson, les cafés et les restaurants de la cap[...]Article : texte imprimé
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TAUVEL J. ; LE BRETON D. ; CNDP ; BAROU J. ; CENTRE NATIONAL DE DOCUMENTATION PEDAGOGIQUE ; AIT EL CADI ; MOHAMED A. ; FODIMBI M. ; CALOGIROU C. ; DURET p. ; Maryse Esterle-Hebidel ; GASSMANN X. | Paris : Cndp | 199903Article : texte imprimé
L’étymologie du mot asile renvoie à un lieu de caractère sacré et inviolable où les persécutés de toutes sortes peuvent trouver refuge. Cette confusion initiale entre lieu d’asile et droit d’asile se maintient dans la chrétienté médiévale. À l’a[...]texte imprimé
CUISENIER J. ; BAROU J. ; CENTRE D'ETHNOLOGIE FRANÇAISE ; POULAIN J. ; BALLAND C. ; CHEVALIER S. ; CATANI M. ; HASSOUN J. | Paris : Armand Colin | 199701Article : texte imprimé
